Receta del 13-dic-2008 + video

A mí siempre me ha gustado escuchar diferentes géneros de música desde country hasta música de los 80. Me gusta el pop, pero hay tantos artistas plásticos que me han ocasionado un dolor intenso en el oído.... son tan desafinados. Qué verguenza !!! Miren y escuchen a esta chica tratando de cantar.... En vista de las fiestas navideñas.. se me ha antojado preparar un panetón. Buscando una receta encontré : PAnetón peruano, sinceramente no sabía que existía. Así que les comparto la receta. Ingredientes para dos panetones 1260 g de harina sin preparar 250 g de mantequilla 370 g de azúcar blanca 1 1/2 tazas de leche 50 g de levadura fresca 1 cucharadita de anís en grano 3 cucharadas de agua de azahar 3 onzas de vino dulce 150 g de pasas 150 g de frutas confitadas 7 huevos Cáscara de una naranja picada en cuadritos "chiquititos" pasada por agua caliente y luego macerada en una copa de vino. 1 cucharadita de esencia de chirimoya 3 gotas de colorante amarillo PREPARACIÓN En una taza de leche tibia diluir la levadura y luego agregar el anís chancado. Poner en un tazón la mantequilla, el azúcar, un poco de leche tibia, agregar poco a poco el harina, agregar los huevos, el agua de azahar, la levadura y el anís, la cáscara de naranja macerada y la esencia de chirimoya. Mezclar todos los ingredientes. Una vez que la masa está bien mezclada, colocarla en un tablero y amasarla durante media hora. Colocar luego en un tazón grande y dejar reposar por espacio de 6 a 8 horas. Cumplido el tiempo de reposo se amasa durante diez minutos, luego se extiende la masa y se parte en dos porciones iguales agregándole a cada una la misma cantidad de pasas y frutas confitadas. Se recoge la masa enrollando el borde hacia adentro. Colocar en un molde previamente forrado con papel de mantequilla. Dejar reposar una o dos horas tapando con una servilleta húmeda. Pintar encima con yema de huevo haciendo un corte en forma de cruz y poniendo en cada punta un poquito de mantequilla. Calentar el horno previamente a 400ºC (+15 minutos). Colocar los panetones en el horno y después de 5 minutos bajar la temperatura a 350ºC. Hornearlos de 45 a 60 minutos. (Después de 20 minutos ya se puede abrir el horno para controlar). Fuente:http://blogs.deperu.com/cocina-peruana/el-paneton-peruano