viernes, febrero 27, 2009
miércoles, febrero 18, 2009
Sin qué escribir
Hay días que pasas en constante rutina llegas cansada a la casa, comes, duermes, te levantas ves tele, comes y vuelves a dormir.
Eso no significa que no quiero volver a escribir, solo que en mi vida no ha pasada nada "extraordinario", por decirlo así. Me he dejado consumir por el tiempo y la velocidad con que todo avanza.
Pero, nunca falta tiempo para hablar, reir y gozar de la buena vida con los que amas.
Ps: ME voy a la playa así que regresaré en 13 días. Traeré conmigo nuevas vibras y postres =)
lunes, febrero 16, 2009
Souffle de guanaba
INGREDIENTES:
- 1 taza de pulpa de guanábana
- 10 huevos
- 10 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de cremor tártaro
- 1 litro de crema chantilly
- 250 gr. de manjarblanco o dulce de leche
PREPARACIÓN:
Lavar bien la guanábana, despepitarla, y extraer la pulpa. Colocar en un tazón o bowl las claras (10), batirlas ligeramente, añadir el cremor tártaro, hasta que tome punto nieve, agregarle 5 cucharadas de azúcar y continuar batiendo hasta lograr punto de turrón.
Colocar las yemas en un tazón y batirlas aclararlas un poco, agregarle el resto del azúcar y seguir batiendo hasta que quede punto cinta.
A esta preparación irle incorporando las claras batidas a punto nieve de manera envolvente muy suave con batidor de alambre, añadirle la maicena previamente cernida, integre bien.
Dividir la masa en tres partes y vaciarla en moldes de 24 cm. forrados en papel manteca, enmantequillados y enharinados.
Precalentar el horno por 15 minutos, colocarlos a una temperatura de 180°C por 20 minutos aproximadamente. Una vez fríos amar el soufflé, colocando una capa, crema chantilly y pulpa de guanábana, luego otra capa de soufflé, manjarblanco y chantilly, finalmente colocar la otra capa de soufflé y bañarla con crema chantilly.
Decorar con garabatos o rulos de chocolate.
Películas
Ayer, pasé el día con mi hermana y mi papá.
Compramos películas que han sido nomidas a muchos premios y tienen buena crítica.
La primera me gustó bastante también el soundtrack!!!!!
En la segunda pela casi lloro..... no pude creer que ese sea el final....
Slumdog Millionaire
The boy in the striped pyjama
sábado, febrero 14, 2009
Entre copas y agua
Entre copas..todo se dijo....
A veces con la "excusa" de estar pasados de copas revelamos... no una... sino muchas verdades.
Verdades que estaban más que guardadas.
Así fue, esa noche yo lo dije...o mejor dicho lo grité y lo repetí tantas veces que suena como aquella estrofa favorita de cualquier canción ( y con buen tono).
En verdad, no tengo verguenza de lo dicho..pero me hubiera gustado que siga navegando en las lagunas de mis pensamientos.
Y para seguir acordándome de lo loca que estuve....
miércoles, febrero 11, 2009
Mus de cerezas.
Ingredientes para 6 personas:
- 300 gr de cerezas o picotas muy maduras.
- 2 claras de huevo.
- ¼ lt de nata liquida.
- 1 copita de KIRCH (licor de cerezas).
Elaboración:
Una vez bien lavadas las cerezas, quitarles el hueso. Picarlas, ponerlas en el vaso del tormix con el KIRCH y un poco de azúcar (1 cucharadita). Dejadlas macerar así un par de horas a temperatura ambiente.
Pasado este tiempo escurrir todo el liquido que hayan soltado junto con el licor. Reservar este liquido. Ahora trituradlas con el tourmix.
Hacedlo a conciencia, así podréis poner la piel y todo, y os evitareis tener que tamizarlas. Montar las claras con el resto del azúcar. Tiene que quedar bien duro. Pero OJO que no se pasen. Montar la nata. Para montar la nata correctamente ha de procederse de la siguiente manera.
1) Poner la nata en el recipiente en el que la vamos a montar en la nevera.
2) Lo ideal es montarlas en un baño Maria frió, compuesto de agua, hielo y sal.
3) Se debe hacer a mano o con batidora. Batidora NO ES TORMIX.
4) Ha de montarse no revolviendo, si no batiendo. Y esto es metiendole aire.
5) No ha de montarse del todo. Si no que hay que dejarla, casi a punto y ponerla en la nevera, para que vuelva a enfriar. Se le da un ultimo toque antes de utilizarla. Mezclar la nata con la pulpa de la cerezas y esto a su vez con las claras. Ese proceso ha de hacerse, mezclando, NO BATIENDO, es decir, que no entre más aire.
Ahora lo ponemos en una manga de pastelería y la repartimos en las copas. Una vez rellenadas, ponerlas a enfriar en la nevera un par de horitas.
Con el Liquido que reservamos, vamos a hacer un sirope. Ponemos el Liquido en un recipiente al fuego. Como es muy poquito, tendréis que andar con cuidado, no vaya a ser que se os vaya. Ojo al calor residual de las sartenes.
Podéis utilizar el micro, al mínimo, así lo controlareis mejor. Ya que la cocción para inmediatamente. Hay otra manera, introducirlo en el congelador.
Al tener el KIRCH, bastantes grados de alcohol, no dejara que se hiele del todo. Si buscáis el punto adecuado, es lo ideal. Este sirope, lo pondremos por encima de la mus. Si esta caliente, NO (Hay que dejarlo enfriar).
fuente: http://www.mundorecetas.com/acomer/gastrorecetas/49.htm
lunes, febrero 09, 2009
Torta de mora:
conoce a la mora : http://www.hola.com/gastronomia/nutricion/2005/08/03/12539_la_mora_2C_un_ali.html
Ingredientes
150 gr. de chocolate en barra
150 gr. de manteca derretida
150 gr. de azúcar Pizca de sal
150 gr. de harina
4 cdas. de dulce de leche
300 gr. de baño instantáneo de chocolate
Preparación:
Disuelva el chocolate en barra a baño María junto con 1 cucharada de agua.Aparte, ponga la manteca en una cacerola y mézclela con el azúcar y pizca de sal. Agregue el chocolate fundido, mezcle y añada las yemas; de a una por vez y sin dejar de revolver.
Incorpore las claras batidas a nieve y después la harina en forma de lluvia. Mezcle delicadamente.
Vierta la mezcla en un molde circular de 24 cm. de diámetro, cubierto con papel enmantecado. Cocine 1 hora en horno precalentado a temperatura media.
Desmolde la torta. Déjela enfriar. Córtela horizontalmente por la mitad, rellene con el dulce de leche y vuélvala a armar.
Cúbrala completamente con el baño de chocolate.
Proporcion: 8 personas
domingo, febrero 08, 2009
No te tengo, pero soy feliz.
(en resumen)....
Lo conocí en un salón, no recuerdo haberlo visto antes y menos hablado. Pero ese día sentí que algo me miraba y nos miramos (por mucho tiempo). Fue así. Nada romántico , ni mucho menos mágico. Y como siempre di el primer paso. Un día muy nerviosa le pregunté algo tonto y lo tomé de sorpresa tanto así que tartamudeó para decirme una palabra con dos sílabas.
No es el tipico chico meloso, extremadamente romántico, educado, varonil y ni mucho menos serio. Creo que eso me atrajo. Algo irónico...pero siempre fue mi polo opuesto.
El verano terminó y pensé que no volvería saber nada más sobre él. Nos despedimos como cualquier día. No hubo abrazos y nadie lloró.
Pasaron meses para darme cuenta que lo extrañaba. Y comenzó un historia digamos más que "linda"...complicada que solo entiende él, nuestros celulares y yo.
No hay ni un chico que me conozca como él. Que sepa mis vicios, mis miedos, mis adicciones, mis intrigas y curiosidades más íntimas.
Muchas veces me he preguntado por qué no pudimos estar juntos. Y somos conscientes que eramos más jovenes e inmaduros y nos conformamos tan solo con reir y mirarnos.
Ahora, eso no importa. Solo quiero seguir....y vivir. =)
***
Siempre creí que era fuerte como una roca y que posiblemente nunca me echaría en mi cama, y recordaría aquellos momentos, cada detalle cada mirada..cada....TODO y al mismo tiempo escuchando música para "cortarse las venas".
Ni yo lo creí....
Eso pasó, así que cuando me levanté de mi cama supe que fue necesario haber pensado por largas horas y haber dejado de lamentarme por no haberlo besado, abrazado…. Claro! Que sentí un peso menos. Y obviamente, lo volvería a hacer, pero no hoy, ni mañana...
Han pasado días enteros en los cuales he dicho miles de excusas para no acordarme de ti.
He recurrido a la imaginación para evitar pensar en el futuro. Si ese futuro incierto, el cual pasabamos días enteros planeándolo.
Me he obligado a ser feliz , y así convertir esa tristeza en risa.
Pero, ya no más. Ya no.
Todo ha encajado en mi mundo donde ya no estamos juntos, pero he aprendido a quererte sin tenerte.
Tatín de albaricoque
Ingredientes:
1 kilo de albaricoques,
150 gramos de harina,
180 gramos de mantequilla,
170 gramos de azúcar,
1 pizquita de canela en polvo,
1 cucharada de azúcar glass y
medio vaso de agua.
Preparación:
Haz primero el caramelo, pon el azúcar y el agua en un cazo y cuécelo a fuego medio hasta que veas que adquiere un color rubio claro.
Napa un molde redondo pero muévelo para que así el caramelo se extienda por toda su base.Ahora lava los albaricoques, sécalos, ábrelos por la mitad y deshuésalos. Disponlos en el molde pero por la parte redonda. Bate los huevos con 120 gramos de azúcar y agrega la mantequilla previamente derretida, la harina tamizada y la canela. Ahora mézclalo bien.
Vierte la masa resultante sobre los albaricoques y cuécelo en el horno a una temperatura de 180 grados. Tardará unos 35 minutos en estar listo. Pincha con un palillo para asegurarte que está bien hecho.
Haz ahora el almíbar con 50 gramos de azúcar y 1/4 de vaso de agua. Cuando hayas desmoldado la tarta, rocíala con el almíbar y espolvorea con azúcar glass.
sábado, febrero 07, 2009
MErmelada de cerezas, fresas y alabaricoque
Ingredientes:
500 g. de fresas,
500 g. de cerezas,
500 g. de albaricoques maduros,
750 g. de Azúcar,
1-2 cucharadas de zumo de limón.
Preparación:
1) Lavar la fruta y secarla sobre papel absorbente. Quitar el rabillo a las fresas y deshuesar las cerezas y los albaricoques.
2) En una cazuela amplia para confituras, poner la fruta alternándola a capas con el azúcar, la última capa debe ser de azúcar. Añadir el zumo de limón, cubrir con un paño limpio y dejar reposar durante varias horas o hasta que el azúcar se disuelva y la fruta haya soltado jugo.
3) Poner a fuego lento y llevar a ebullición, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Bajar el fuego y cocer durante una hora aproximadamente, removiendo de vez en cuando para que no se agarre.
4) Para verificar el punto de la mermelada, poner una pequeña cantidad en un plato pequeño y meter en el frigorífico durante 10-15 minutos. Al cabo de este tiempo, empujar la mermelada con el dedo y si se "arruga", estará en su punto.
5) Poner la mermelada caliente en frascos, previamente esterilizados (bastará un programa de lavavajillas), con ayuda de un embudo de boca ancha (en su defecto, cortar una botella de Agua mineral a unos 15 cm. del cuello), debiendo llegar a 1 cm. del borde. Cerrar herméticamente y poner los frascos boca abajo hasta que se enfríen. De esta manera se consigue una especie de vacío que permite guardar la conserva durante 1 año.
6) Al cabo de 24 horas, comprobar que se he hecho el vacío intentando abrir los frascos. si se abren con facilidad, es que no se ha hecho el vacío, en cuyo caso conviene consumir la mermelada o guardarla en el frigorífico. Si cuesta abrirlos, pueden etiquetarse y guardarse en un lugar fresco, oscuro y seco. Conviene vigilar el estado de los frascos de vez en cuando, para detectar cualquier alteración de la conserva.
http://www.recetascomidas.com/receta/mermelada-de-cereza-fresa-y-albaricoque
martes, febrero 03, 2009
mmmm te quiero
6 am
Me siento atrapada en este cuarto, pues muchas sensaciones me están comiendo. En verdad, escuchar los segundos me está volviendo totalmente loca.
Pienso mucho en lo que dije y en lo que no debí decir, en la hora que lo dije y cómo lo hice.
Y todo comenzó por un sencillo cactus....y creo que todo terminará en un sillón
***
Yo le dije: Algo más que quieras decirme o chismear?
Él me dijo: mmmm que te quiero.
Yo le dije: mmm a mi? por qué?
Él me dijo: a pesar de la distancia…nosotros seguimos hablando.
Yo le dije: no sé exactamente porque te sigo hablando….a veces creo que es porque parte de mí te necesita, extraña y quiere.
Pasaron minutos para que me respondiera….y solo dijo: :)
Ah????????????? Estás bromeando verdad?
*****
Odio esta situación cuando ni las mujeres, ni los hombres se ponen de acuerdo. Cuando tu quieres y él no o sino cuando él te quiere y tu no. Y también, cuando no tienen algo que decir ante una revelación como esa. Yo no sé qué tan voluble son los chicos. Tan solo sé que a veces los odio…y mucho.
Tenía ganas de tirar todo. Realmente me sentí tan estúpida. Todo estaba perfecto y lo arruiné. Era la primera vez que hablaba con tanta sinceridad y me hubiera gustado que por lo menos diga algo más.
Daría todo por saber que piensa.
Lo peor de todo es que nadie se da cuenta de mi pena. No quiero desvanecerme pero es inevitable dejarme caer en las profundidades del silencio. No sé si podré caminar sin oír sus palabras.
Estoy tan decaída, y atravieso por esos momentos llamados “depresivos” donde ni me apetece ni un postre, donde no duermo, no rio, todo es gris, necesito de un abrazo, quiero gritar y correr como si él estuviera delante de mí.
Hace mucho que no sentía un vacío tan hondo. Y qué miserable me siento cuando paso horas mirando un celular que nunca hablará…
lunes, febrero 02, 2009
Tarta de cereza
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