Galletas tipo empanadas

Ingredientes:

350 Grms. de Queso Crema Philadelphia

500 Grms. de Harina

Ingredientes para el Relleno:

3 Tazas de Piña natural picada en trozos

1 Raja de Canela4 Cucharadas de Maicena

400 Grms. de Azúcar

1 Huevo

Preparación:

Se vacea la harina sobre la mesa y se hace un centro, en el se pone el queso crema, la margarina, se amasa y una vez hecha la pasta se refrigera 2 horas minimo.

Después se extiende la pasta y se cortan rueditas, se rellenan y se cierran presionando en las orillas con un tenedor, se barnizan con el huevo y se acomodan en una charola previamente engrasada. Se ponen a hornear a 170º

Preparación del Relleno:

Se pone a cocer la piña con el azúcar y la canela, una vez cocida y sin retirar del fuego se agrega la maicena diluida en agua y se mezcla bien.

Cuando toma consistencia a mermelada se retira del fuego y se deja enfriar.

fuente:http://www.lasrecetasdelaabuela.com/postres/galletastipoempanadas.htm